Pozytywny wpływ oliwek na zdrowie

2021-02-11

 

Wiele osób zastanawia się jaką zależność mają oliwki a zdrowie i czy jest to wartościowy dodatek do potraw? Oliwki wykorzystuje się nie tylko do tłoczenia jednego z najzdrowszych tłuszczów roślinnych świata, ale również do spożycia bezpośredniego jako przekąskę. Szczególnie popularne w krajach śródziemnomorskich oliwki cechują się w zależności od gatunku zróżnicowanymi smakami, a także pełną gamą składników odżywczych. Czy oliwki są zdrowe? Przekonajmy się!

Oliwki a zdrowie – od czego zależy ich barwa?

Owoce oliwki pochodzą z drzewa oliwnego uprawianego w rejonach basenu Morza Śródziemnego, choć uprawia się go w wielu krajach świata o ciepłym klimacie. Jeśli chodzi o oliwki zielone, zdrowie i prawidłowe żywienie to najczęstsze związane z nimi zagadnienie. Czy oliwki zielone są zdrowsze od czarnych? Tak naprawdę barwa oliwek nie zależy od gatunku, a od stopnia dojrzałości. Zanim osiągną one pełną dojrzałość i staną się czarne, mają kolor zielony i w takiej fazie dojrzałości bywają zrywane i marynowane. Przy zakupie warto mieć na uwadze, że zielone oliwki mają nieco bardziej intensywny smak.

Te drobne, okrągłe owoce o gładkiej i błyszczącej skórce sprzedaje się w formie wydrążonej bez pestki w całości lub w cząstkach, tak jak tutaj: oliwki zielone. Jak opisać ich smak? Są delikatne, miękkie, o mięsistym miąższu i cierpkości, którą podkreśla skład solanki, w której są przechowywane. Fantastycznie podkreślają smak serów żółtych i białych, mięs, makaronów oraz wielu innych potraw; smakują także jako samodzielna przekąska i często występują w formie antipasti.

Czy oliwki są zdrowe dla osób odchudzających się?

Jedząc oliwki zielone dla zdrowia i szczupłej sylwetki warto wiedzieć, że pojedyncza mała oliwka ma około 3-4 kcal. Oznacza to, że garść oliwek dostarczy nam sporo cennych składników odżywczych, a zaledwie 30-40 kcal. W temacie, jakim jest oliwka a zdrowie, właściwości odżywcze zdecydowanie przeważają na korzyść tego pysznego owocu. Dodając kilka oliwek z zalewy do swojej sałatki, tartinek, makaronu śródziemnomorskiego czy dietetycznej pasty warzywnej z pewnością uzyskasz bogaty smak i dostarczysz sobie wielu cennych składników odżywczych, które sprzyjają utrzymaniu smukłej sylwetki i dobrego zdrowia.

Oliwki zielone dla zdrowia i sylwetki – dlaczego warto?

Czy oliwki są zdrowym wyborem w diecie redukcyjnej? Oprócz wysokiej zawartości witamin, minerałów i przeciwutleniaczy, warto zwrócić uwagę również na sporą zawartość błonnika w tych owocach. Pod tym względem oliwki będą cenniejsze od oliwy z oliwek, która jest pozbawiona włókna pokarmowego. Błonnik sprzyja poprawie funkcji trawiennych i oczyszcza jelita, tym samym podkręcając metabolizm i korzystnie wpływając na proces odchudzania. Pomimo wysokiej zawartości tłuszczów, należy pamiętać, że tłuszcze w oliwkach należą do tych najzdrowszych, polecanych również w diecie redukcyjnej i sprzyjających utrzymaniu prawidłowej masy ciała oraz zapobiegających powstawaniu stanów zapalnych, odpowiedzialnych za wiele chorób cywilizacyjnych.

Czy oliwki są zdrowsze niż oliwa?

Oliwa z oliwek to produkt wytłaczany bezpośrednio z owoców oliwki. A zatem całe owoce będą miały oprócz wartościowych i niezbędnych dla zdrowia tłuszczów nienasyconych, również inne składniki odżywcze: witaminy, minerały, błonnik, polifenole. Znajdują się one także w wysokiej jakości oliwie z oliwek tłoczonej na zimno (bez utraty składników bioaktywnych), lecz w nieco mniejszej ilości. Najlepszym sposobem na uzyskanie maksymalnych korzyści ze spożywania tych owoców jest konsumpcja tych obydwu produktów – oliwek i powstałej z nich oliwy. Sałatka grecka to idealne połączenie!

Oliwki zielone i zdrowie – jakie tłuszcze mają w sobie?

Jeśli lubisz spożywać oliwki zielone, zdrowie z pewnością jest Twoim priorytetem, bo to jeden z najzdrowszych produktów, które warto włączyć do swojej diety. Specjaliści od żywienia wskazują śródziemnomorski sposób odżywiania za jeden z najlepszych, z uwagi na wysoką zawartość nienasyconych kwasów tłuszczowych, które sprzyjają utrzymaniu zdrowego serca, układu nerwowego oraz odporności. Do odpowiedniej podaży kwasów omega-3 i omega-6 przyczyniają się między innymi wysokiej jakości oliwki. Kwasy linolowy i linolenowy zawarte w oliwkach to bardzo pożądane tłuszcze wielonienasycone, choć przeważa w niej kwas oleinowy, jednonienasycony.

Oliwki a zdrowie – witaminy i minerały

Czy oliwki są zdrowe pod względem składników bioaktywnych? Z pewnością tak – zawierają wysokie ilości witamin A oraz E, czyli rozpuszczalnych w tłuszczach, korzystnych dla utrzymania prawidłowego wzroku, a także silnych przeciwutleniaczy. To także bogate źródło witamin z grupy B, szczególnie cennych z uwagi na wpływ na układ nerwowy, oraz witaminy C, stymulującej produkcję kolagenu i wzmacniającej naczynia krwionośne. Wśród minerałów na szczególną uwagę zasługują: żelazo, potas, fosfor i miedź. Te pierwiastki są niezwykle cenne dla różnych funkcji naszego organizmu.

W zagadnieniu, jakim jest „oliwki a zdrowie”, odpowiedź jest oczywista – oliwki to zdecydowanie sprzymierzeniec diety śródziemnomorskiej, korzystny dla serca, diety redukcyjnej, a także wielu innych diet, które bazują na produktach z grupy „superfoods”, do której z pewnością zaliczają się oliwki!

Sprawdź stan połączenia z internetem