Aktualności

 

Wiele osób zastanawia się jaką zależność mają oliwki a zdrowie i czy jest to wartościowy dodatek do potraw? Oliwki wykorzystuje się nie tylko do tłoczenia jednego z najzdrowszych tłuszczów roślinnych świata, ale również do spożycia bezpośredniego jako przekąskę. Szczególnie popularne w krajach śródziemnomorskich oliwki cechują się w zależności od gatunku zróżnicowanymi smakami, a także pełną gamą składników odżywczych. Czy oliwki są zdrowe? Przekonajmy się!

 

Potrawy kuchni śródziemnomorskiej charakteryzuje nie tylko doskonały wpływ na zdrowie z uwagi na wysoką jakość wykorzystywanych naturalnych składników. To również duża łatwość przygotowania i kuszący smak, który płynie z wykorzystywania prostych, ale wysokiej jakości produktów. Zanurzanie kawałków pieczywa w oliwie to zwyczaj płynący z Włoch, ale coraz częściej propagowany również w Polsce, gdzie fascynacja włoską kulturą zatacza coraz szersze kręgi.

 

Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia to jeden z najczęściej spotykanych składników w potrawach kuchni śródziemnomorskiej. Wzbogaca ona dania z ryb, owoców morza, sałatek czy grillowanych warzyw. Bez problemu zastępuje marynatę, a oprócz tego służy jako wyborna przyprawa do makaronów. Podkreśla smak potraw, a także uzupełnia wartości odżywcze o jednonienasycone kwasy tłuszczowe. Doskonale odnajduje się również jako ważny element pizzy. Z oliwą to tradycyjne włoskie danie smakuje wprost przepysznie. Nie potrzebuje wtedy licznych dodatków, gęstego sosu czy podwójnej warstwy sera. Jeśli dodatkowo oliwa znajdzie się w cieście jeszcze przed trafieniem do pieca, oczaruje jedzących konsystencją gotowej pizzy.

 

Pozbywanie się zbędnych kilogramów to złożony proces, wymagający samozaparcia. Trudno tutaj o uniwersalny przepis, ponieważ u każdej osoby planującej przejście na dietę, praca nad sylwetką może przebiegać zupełnie inaczej. Zadania nie ułatwiają również naukowcy, którzy co rusz podsuwają nowe rozwiązania czy kolejne innowacyjne metody. Oprócz tego wskazują na kolejne produkty, które mogą przyspieszać metabolizm. Wśród najnowszych odkryć badaczy na uwagę zasługuje potencjał, jaki ma oliwa z oliwek Odchudzanie wspomagane tłuszczem? Tak, brzmi to być może nieco ekstrawagancko, ale naprawdę ma sens.

 

Octy w kuchni wykorzystuje się dosyć często, lecz niestety bywają niedoceniane. Spośród nich wyróżnić można ocet spirytusowy, owocowy oraz balsamiczny. Ten ostatni to najszlachetniejszy rodzaj, który zdecydowanie warto mieć w swojej kuchni.

 

Pomidory to jedne z najchętniej używanych warzyw w kuchniach świata. Ich kwaskowaty smak, soczystość i liczne możliwości serwowania sprawiają, że trudno się bez nich obejść w kuchni polskiej czy meksykańskiej, a w daniach kuchni włoskiej wręcz nie ma możliwości ich pominięcia. Pulpa pomidorowa to jeden z popularniejszych przetworów, których chętnie używa się w gastronomii. Skąd pochodzi, czym się różni od innych przecierów i jak można ją wykorzystać w kulinariach?

 

Papryczki jalapeno to drugie po pomidorach najchętniej spożywane warzywo w Meksyku. W europejskiej kuchni nie używa się ich tak często – raczej jako podkręcający pikantność potraw dodatek, niż jako elementarny składnik różnych dań mięsno-warzywnych. Choć ta odmiana należy do ostrych, to według skali Scoville’a papryka jalapeno wcale nie zawiera tak dużo kapsaicyny, aby móc nazwać ją „najostrzejszą”. Jak bardzo ostre są te małe czerwone lub zielone warzywa? Po czym poznać, że kupiło się wysokiej jakości papryczkę?

Jalapeno to ostre papryczki z grupy chili, które ostatnio stały się dość popularne w Polsce. Jalapeno stosuje się w kuchni meksykańskiej jako dodatek do potraw - sosów, zup, dipów, nadzień, a także do marynowania i faszerowania. Ostre papryczki (dostępne tutaj: Papryki jalapeno) mogą być spożywane na wiele sposobów: suszone, mielone, surowe, marynowane, pieczone, czy wędzone.

Oliwki są zaraz obok wina, owoców i ryb tym co najbardziej przychodzi na myśl kiedy mowa jest o zdrowej diecie śródziemnomorskiej. Oliwka jednak oliwce nierówna i to nie tylko ze względu na pochodzenie czy firmę. Czym różnią się oliwki zielone oraz czarne a także po które lepiej sięgnąć?
Dowiedz się tutaj!

 

 

 

Olej czy Oliwa?

2020-05-05

Olej, a może oliwa – co wybrać? Zanim wybierzemy właściwy tłuszcz, musimy przede wszystkim dowiedzieć się więcej na temat jego przeznaczenia i właściwości prozdrowotnych. Warto pamiętać o jednej zasadzie – do obróbki termicznej należy wybierać tłuszcze jednonienasycone, które cechują się większą stabilnością i wyższą temperaturą dymienia.

Sprawdź stan połączenia z internetem